Güveçte Bıldırcın-Yemek Tarifleri

MALZEMELER
orta boy güveç için
8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın
125 gr tereyağı
1 adet küçük soğan
2 adet orta boy domates
6 adet yeşil biber
1 dal biberiye
4 diş sarımsak
bir fincan elma sirkesi
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirinBıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ilave edin 2 dakika sonra bir dal biberiye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp elma sirkesini ilave edin 15 dakika orta ateşte kapağı açık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve brüksel lahanası ile sıcak servis yapın

AFİYET OLSUN !

MISIRLI PİLİÇ BUT Malzemeler

8 adet piliç kalça

1 tatlı kaşığı köri

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz

SOSU İÇİN

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet kuru soğan

1 su bardağı et suyu

200 gr konserve mısır

Bir tutam maydanoz

1 çorba kaşığı taze kekik

1 çorba kaşığı nişasta

Tuz

MISIRLI PİLİÇ BUT TARİFİ

Piliç kalçalarını 3 bardak suda 15 dakika haşlayın Sıvı yağ, körive tuz ile bir terbiye hazırlayıp, piliçlerin üzerine bir fırça yardımı ile sürün Piliçleri İzgarada ters düz ederek pişirin Mısırlı sosu hazırlamak için; soğanları ince ince doğrayın Bir tavada tereyağını eriterek soğanlan pembeleştirin Mısır, et suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek bir taşım kaynatınNişastayı bir çorba kaşığı su ile I sulandırdıktan sonra, sosa I ekleyin Doğranmış maydanoz l ve kekiği ilave edin Hazırladığınız piliçlerin üzerine mısırlı sos dökerek servis edin