Köylü Böreği Nasıl Yapılır

Köylü Böreği nasıl yapılır Köylü Böreği tarifi

Malzemeler :

6 adet yufka

Üzerine :

3 adet yumurta

200 gr süt

100 gr tereyağı veya margarin

50 gr yoğurt

Harcı için :

100 gr taze fasulye

100 gr havuç

Yarım demet taze soğan

5 adet sivri biber

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Tarif :

Taze fasulye, taze soğan ve sivri biberi ince kıyınız

Havucu kazıyıp, rendeleyiniz

Küçük bir tencereye yağdan 2 çorba kaşığı alınız

Sebzeleri sıvı yağda karıştırarak kavurunuz

Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip, iç harcını hazırlayınız

Hazırladığınız harcı altı eşit parçaya bölünüz

Düz bir zemin üzerine ilk yufkayı seriniz

Üzerine harcı eşit miktarda yayın ve ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapınız

Daha sonra içe doğru kıvırarak gül haline getiriniz

Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriniz

İkinci yufkanın da içine harcını koyup ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapınız

Gül şeklinde sardığınız ilk yufkanın etrafına sarınız

Tüm yufkaları bu şekilde bitiriniz

Yumurta, süt, eritilip soğutulmuş tereyağı veya margarin ve yoğurdu karıştırıp, böreğin üzerine dökünüz

150 oC' li fırında 20 dk veya altı üstü kızarana kadar pişiriniz