Köylü Böreği Nasıl Yapılır
 

Köylü Böreği nasıl yapılır. Köylü Böreği tarifi

Malzemeler :

6 adet yufka

Üzerine :

3 adet yumurta

200 gr süt

100 gr tereyağı veya margarin

50 gr yoğurt

Harcı için :

100 gr taze fasulye

100 gr havuç

Yarım demet taze soğan

5 adet sivri biber

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Tarif :

Taze fasulye, taze soğan ve sivri biberi ince kıyınız.

Havucu kazıyıp, rendeleyiniz.

Küçük bir tencereye yağdan 2 çorba kaşığı alınız.

Sebzeleri sıvı yağda karıştırarak kavurunuz.

Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip, iç harcını hazırlayınız.

Hazırladığınız harcı altı eşit parçaya bölünüz.

Düz bir zemin üzerine ilk yufkayı seriniz.

Üzerine harcı eşit miktarda yayın ve ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapınız.

Daha sonra içe doğru kıvırarak gül haline getiriniz.

Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriniz.

İkinci yufkanın da içine harcını koyup ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapınız.

Gül şeklinde sardığınız ilk yufkanın etrafına sarınız.

Tüm yufkaları bu şekilde bitiriniz.

Yumurta, süt, eritilip soğutulmuş tereyağı veya margarin ve yoğurdu karıştırıp, böreğin üzerine dökünüz.

150 oC' li fırında 20 dk. veya altı üstü kızarana kadar pişiriniz.