Paçanga Böreği

Malzemeler:

• 5 yufka
• 3 yumurta (birinin sarısı ayrılıp böreğin üstüne sürülür)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 paket erimiş tereyağ (125 gr)

İçine:

• -50-200gr kadar pastırma (her böreğin içine yarım dilim kadar konulur)
• 3-4 tane küp kesilmiş domates(her böregin içine 2 küp yeterli geliyor)
• yaklasik 1,5 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanması:

1. Yag, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın Bir yufkayı masaya serin 3 parmak kalınlığında şeritler kesin Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın Şeritlerin üstüne biraz harç döküp yayın Ucuna biraz kasar rendesi, yarım dilim pastırma ve domates yerleştirin Muska böreği gibi sarın
2. Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye sarın (Kaşarlar eriyip börekten çıkarsa temizlemek daha kolay olacaktır)
3. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200C fırında yaklaşık yarım saat, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Paçanga Böreği

Malzemesi
2 Adet yufka
150 gr pastırma
200 gr rende kasar
1 Adet domates
1 Adet Çeliston biber
1 Tutam maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ


Hazırlanışı :
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz) Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarınTüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edinYufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın