Kaçak Kız Bohçası

Kaçak kız bohçası bildiğimiz peynirli üçgen böreği gibi bu isim neden verilmiş anlayamadım ama ilginç geldi ekledim



Hamur İçin :

* 1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)

* 1 kg un

* 1 su bardağı sıvıyağ

* 1 su bardağı yoğurt

* Tuz

* Katı yağ (tereyağı margarin)

Börek Harcı İçin :

* 1 kalıp beyaz peynir ezilmiş

* 1 demet maydanoz ince ince doğranmış

Üzerlerine :

* 1 yumurtanın sarısı

* Çörek otu

Yapımı:

* Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin

* Un sıvı yağ yoğurt erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın

* Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın Bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın (hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor)

* Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin

* Peyniri ve maydanozu karıştırın Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin

* Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp hepsini tepsilere dizin Üçgenleri kat yerlerinden kesin Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin

* Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

Ve ÇerezForum ailesine afiyet olsun