Kaçak Kız Bohçası
 

Kaçak kız bohçası bildiğimiz peynirli üçgen böreği gibi bu isim neden verilmiş anlayamadım ama ilginç geldi ekledim

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Hamur İçin :

* 1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)

* 1 kg un

* 1 su bardağı sıvıyağ

* 1 su bardağı yoğurt

* Tuz

* Katı yağ (tereyağı margarin)

Börek Harcı İçin :

* 1 kalıp beyaz peynir ezilmiş

* 1 demet maydanoz ince ince doğranmış

Üzerlerine :

* 1 yumurtanın sarısı

* Çörek otu

Yapımı:

* Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin.

* Un sıvı yağ yoğurt erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın.

* Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın. Bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın (hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor).

* Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin.

* Peyniri ve maydanozu karıştırın. Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin.

* Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp hepsini tepsilere dizin. Üçgenleri kat yerlerinden kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

* Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Ve ÇerezForum ailesine afiyet olsun