Balık Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Balık salatası
Balık salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 1 saat
20 kişilik
Malzemeler:

6 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram kırmızı soğan
500 gram patates
10 adet ançuez salatası
200 gram krema
1 demet dereotu
1/2 demet taze soğanın yeşil ucu
250 gram mayonez
400 gram orta boy salatalık turşusu
100 gram kapari
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Yumurtaları katı pişirin, soğuk sudan geçirin, soyun ve küb şeklinde kesin

Patatesi kabuklu olarak tuzlu suda 30 dakika haşlayın, soyun ve küb şeklinde doğrayın

Patates küblerini tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağı ile karıştırıp üstü örtülü olarak bir kenarda bekletin

Soğanları soyun, ince kıyın

Balık filetolarını süzüp verevine ikiye bölün

Mayonezi krema ile bir kasede karıştırın

Dereotunu ve taze soğanın yeşil uçlarını ince kıyın

Salatalık turşusunu uzunlamasına dilimleyin

Soğanların yarısını büyük bir servis tabağına yayın

Üzerine patatesin yarısını ve bunun da üzerine turşunun yarısını koyun

Yumurtanın yarısını üzerlerine serpin

En son filetoların yarısını dizin

Dereotu, kapari ve mayonezin yarısını üstüne ekleyin

Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın

Yalnız bu defa, her malzemeden birazını süsleme için kenara ayırın

Ayırdığınız malzemeler ile süsleyin

Servis yapana kadar soğuk bir yerde bekletin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balık Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Balık salatası Balık salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 1 saat 20 kişilik Malzemeler: 6 adet yumurta 2 yemek kaşığı limon sirkesi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gram kırmızı soğan 500 gram patates 10 adet ançuez salatası 200 gram krema 1 demet dereotu 1/2 demet taze soğanın yeşil ucu 250 gram mayonez 400 gram orta boy salatalık turşusu 100 gram kapari tuz karabiber Hazırlanışı: Yumurtaları katı pişirin, soğuk sudan geçirin, soyun ve küb şeklinde kesin Patatesi kabuklu olarak tuzlu suda 30 dakika haşlayın, soyun ve küb şeklinde doğrayın Patates küblerini tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağı ile karıştırıp üstü örtülü olarak bir kenarda bekletin Soğanları soyun, ince kıyın Balık filetolarını süzüp verevine ikiye bölün Mayonezi krema ile bir kasede karıştırın Dereotunu ve taze soğanın yeşil uçlarını ince kıyın Salatalık turşusunu uzunlamasına dilimleyin Soğanların yarısını büyük bir servis tabağına yayın Üzerine patatesin yarısını ve bunun da üzerine turşunun yarısını koyun Yumurtanın yarısını üzerlerine serpin En son filetoların yarısını dizin Dereotu, kapari ve mayonezin yarısını üstüne ekleyin Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın Yalnız bu defa, her malzemeden birazını süsleme için kenara ayırın Ayırdığınız malzemeler ile süsleyin Servis yapana kadar soğuk bir yerde bekletin