Fesleğen Soslu Kalkan

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Fesleğen soslu kalkan
Fesleğen soslu kalkan

Hazırlama süresi 35 dk
4 kişilik
Malzemeler:

600 gram kalkan fileto
1 adet limonun suyu
500 gram patates
50 gram minik soğan
250 ml

sebze suyu
5 yemek kaşığı sıvı yağ
100 ml

kremşanti
1/2 demet fesleğen
tuz
karabiber

Balıklar çok çabuk pişerler

Bu nedenle yüksek ısıda değil, orta ısıda ve kısa sürede pişirilmelidir

Hazırlanışı:
Patatesleri soyun küb şeklinde doğrayın

Soğanları soyun şeritlere kesin

2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede ısıtın, patates ve soğanları katıp çevirin

Sebze suyu ve kremşanti ilave edip 15 dakika hafif hafif kaynatın

Fesleğen yapraklarını yıkayıp tencereye koyun ve mikserin kesici ucu ile karışımı püre haline getirin

Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak tutun

Balık filetoları geniş şeritlere kesip tuzlayın, limon suyu gezdirin

3 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz tavada her iki taraflarını 4-5 dakika kızartın

Fesleğenli sosla servis yapın

Yanında domates sunabilirsiniz

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fesleğen Soslu Kalkan Fesleğen soslu kalkan Fesleğen soslu kalkan Hazırlama süresi 35 dk 4 kişilik Malzemeler: 600 gram kalkan fileto 1 adet limonun suyu 500 gram patates 50 gram minik soğan 250 ml sebze suyu 5 yemek kaşığı sıvı yağ 100 ml kremşanti 1/2 demet fesleğen tuz karabiber Balıklar çok çabuk pişerler Bu nedenle yüksek ısıda değil, orta ısıda ve kısa sürede pişirilmelidir Hazırlanışı: Patatesleri soyun küb şeklinde doğrayın Soğanları soyun şeritlere kesin 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede ısıtın, patates ve soğanları katıp çevirin Sebze suyu ve kremşanti ilave edip 15 dakika hafif hafif kaynatın Fesleğen yapraklarını yıkayıp tencereye koyun ve mikserin kesici ucu ile karışımı püre haline getirin Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak tutun Balık filetoları geniş şeritlere kesip tuzlayın, limon suyu gezdirin 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz tavada her iki taraflarını 4-5 dakika kızartın Fesleğenli sosla servis yapın Yanında domates sunabilirsiniz