Mantarlı Kiş Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Mantarlı kiş
Mantarlı kiş Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1

50 saat
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram mantar
250 gram un
120 gram tereyağı
150 gram krema
150 gram rendelenmiş kaşar
80 gram hindi pastırması
4 adet yumurta
2 adet soğan
30 ml

sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
tuz
karabiber
muskat

Hazırlanışı:
Un, tereyağı,1 yumurta ve tuzu çabuk hareketlerle yoğurup, pürüzsüz bir hamur elde edin

Şeffaf folyaya sarıp 1 saat buzdolabında bekletin

Mantarları temizleyin

Büyüklerini dilimleyin

Soğan ve pastırmayı küçük küp şeklinde doğrayın

Yağı tavada kızdırın, pastırmaları 5 dakika kavurun

Mantarları ekleyin

Suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun

Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın

Maydanoz yapraklarını ince kıyın

Kremayı, 3 yumurta, peynir, tuz, karabiber, muskat ve maydanozla karıştırıp mantarlara ekleyin

Hamuru tekrar yoğurup unlu tezgahta ince açın

26cm çapındaki tart kalıbına oklava yardımıyla yerleştirin

Kenarlardan sarkan fazlalıkları kesin

Üzerine çatal yardımıyla delikler açın

Mantar karışımını hamurun üzerine yayın

200 C ısıtılmış fırının alttan birinci rafında 40-45 dakika pişirin

İsteğinize göre krema ile servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Kiş Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Mantarlı kiş Mantarlı kiş Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 150 saat 4 kişilik Malzemeler: 500 gram mantar 250 gram un 120 gram tereyağı 150 gram krema 150 gram rendelenmiş kaşar 80 gram hindi pastırması 4 adet yumurta 2 adet soğan 30 ml sıvıyağ 1/2 demet maydanoz tuz karabiber muskat Hazırlanışı: Un, tereyağı,1 yumurta ve tuzu çabuk hareketlerle yoğurup, pürüzsüz bir hamur elde edin Şeffaf folyaya sarıp 1 saat buzdolabında bekletin Mantarları temizleyin Büyüklerini dilimleyin Soğan ve pastırmayı küçük küp şeklinde doğrayın Yağı tavada kızdırın, pastırmaları 5 dakika kavurun Mantarları ekleyin Suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın Maydanoz yapraklarını ince kıyın Kremayı, 3 yumurta, peynir, tuz, karabiber, muskat ve maydanozla karıştırıp mantarlara ekleyin Hamuru tekrar yoğurup unlu tezgahta ince açın 26cm çapındaki tart kalıbına oklava yardımıyla yerleştirin Kenarlardan sarkan fazlalıkları kesin Üzerine çatal yardımıyla delikler açın Mantar karışımını hamurun üzerine yayın 200 C ısıtılmış fırının alttan birinci rafında 40-45 dakika pişirin İsteğinize göre krema ile servis yapın