Şöbiyet Tatlı Tarifleri

Şöbiyet Tatlı
Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kaşık sirke
• 250 gr ceviz
• 2 yumurta
• 5 bardak un

Şurubu:

• 5 bardak şeker
• 35 su bardağı su

Açmak için:

• 300 gr nişasta
• Üzerine 300 gr tereyağı

Kreması:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı fındık veya ceviz içi

Hazırlanışı:
1- Bir kaba sıvıyağ, sirke, yumurta konup çırpılır Yoğurdun içine kabartma tozu konup kaba katılarak karıştırılır Un ilave edilip iyice özlendirilerek yoğrulur
2- Hamur ikiye bölünür Hamurun bir parçası tahta üzerinde uzun rulo yapılıp cevizden büyük parçalara kesilip yuvarlanıp beze yapılır
3- Hamur parçalan bir kaba dizilerek üzerlerine bol nişasta ile un serpilir Hamur bezeleri nişastalı un içinde 15-20 dakika bekletilir Daha sonra tahtada her beze merdane ile tabak büyüklüğünde açılır
4- Her yufkanın arası bol nişastalanır Hepsi açılıp üst üste konunca merdane ile hamur kare şeklinde büyütülür
5- Kare şekline gelen hamur karelere kesilip, her kareye pişirilen kremadan bir kaşık konup üçgen şeklinde kapatılır Yağlanmış tepsiye dizilir
6- Diğer hamurun bezeleri de aynen açılıp içi konup tepsiye dizilir Kızdırılmış tereyağı kaşıkla şöbiyetlerin üzerine gezdirilir
Şurubu:
5 su bardağı şeker ile 35 bardak su bir tencerede kaynatılıp şerbet yapılır Ilık hale gelince baklava da ılık kıvamdayken şerbet şöbiyetin üzerine dökülür
Kreması:
Bir tencerede irmikle su karıştırılıp muhallebi gibi karıştım karıştıra pişirilir Ateşten alınıp ceviz içi ile karıştırılıp şöbiyette kullanılır
Not: Ceviz katılmadan da yapılabilirAfiyet olsun

Kolay Şöbiyet
Malzemeler :

• 10 milföy
• 2 su bceviz
• 2 çorba ktereyağı

Şerbeti için:

• 4 su btoz şeker
• 3 su bsu
• 1 dilim limon

Hazırlanışı :
Milföy hamurların her karesini 4'e kesinKestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyinDaha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirinFırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin 2 çorba kaşığı tereyağını eritinEritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edinÜzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin
Not: Oktay Usta Tarifi