Salata Çeşitleri Ve Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Akdeniz Salatası

Malzemeler

2 Adet salatalık

2 Adet yeşil biber

1 Adet kırmızı soğan

200 gr beyaz peynir

1 Kilo domates

100 gr siyah zeytin

100 gr yeşil zeytin

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze nane

3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım limon

Tuz

Hazırlanışı

Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın

Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın

Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin

Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın

Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın

İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin

Üzerine zeytinyağı gezdirin

Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın

Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın

Bayram Salatası

Malzemeler

5 Adet Orta boy Patates

5 Adet Orta boy Havuç

Yarım Demet Dereotu

Yarım Demet Taze Soğan

3 Çorba Kaşığı Yoğurt

3 Çorba Kaşığı Mayonez

10 Kornişon Turşu

4-5 Diş Sarmısak

2 Adet Haşlanmış Yumurta

Kokteyl Zeytin

Tuz

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp rendeleyiniz

Üzerine rendelenmiş havucu, ince kıyılmış dereotunu, küçük doğranmış taze soğanı, 2 çorba kaşığı mayonezi, küçük doğranımış turşuyu, dövülmüş sarmısakları ve tuzu ekleyip iyice harmanlayınız

Derin bir kaseye şeffaf bir folyo seriniz

Malzemeyi folyolu kaseye boşaltıp kaşıkla bastırınız

Buzdolabında birkaç dakika bekletiniz

Çıkardıktan sonra düz bir servis tabağına salatayı ters çeviriniz

Salatayı zedelemeden folyoyu üzerinden alınız

Birer kaşık ayrılan yoğurt ve mayonez karışımını salatanın üzerine sürünüz

Haşlanmış yumurtaların sarısını ve akını ayrı ayrı kaplara rendeleyiniz

Salatanın ortasına yumurtanın sarısını, etrafına akını serpiniz

Halka dilimlenmiş kokteyl zeytinle süsleyip servis yapınız

Karışık Mevsim Salatası

Malzemeler

1 Adet küçük kıvırcık salata

1 Demet roka

Yarım demet taze nane

1 Adet kırmızı soğan

10 Adet küçük turp

2 Adet taze soğan

4-5 Dal maydanoz

4 Adet siyah zeytin

4 Adet yeşil zeytin

1 Kase konserve mısır

Yarım limon suyu

4 Çorba kaşığı zeytinyağı

1 Çay kaşığı hardal

100 gr beyaz peynir

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kıvırcık salata, roka ve nane yapraklarını ayıklayıp tek tek yıkayın

Kıvırcık ve rokayı ince şeritler halinde doğrayın

Kırmızı soğan ve turpları dilimleyin

Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın

Hazırladığınız malzemeleri derin bir salata kasesine alıp, karıştırın

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin

Mısır ve zeytin dilimlerini salataya ilave edip karıştırın

Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve hardalı küçük bir kasede karıştırıp salata sosunu hazırlayın

Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice çırpın

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün

Yavaş yavaş karıştırın

Peyniri küp şeklinde doğrayıp salatanın üzerine serpin

Nane yaprakları ile süsleyip 10 dakika kadar beklettikten sonra servis yapın

NOT : Her mevsimde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan salata tarifini ince dilimlenmiş domates, salatalık, taze semizotu ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirebilirsiniz

Hepsi salatanın lezzetine lezzet katmanın yanısıra, besleyici özelliğini de artıracaktır

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Salata Çeşitleri Ve Tarifleri Akdeniz Salatası Malzemeler 2 Adet salatalık 2 Adet yeşil biber 1 Adet kırmızı soğan 200 gr beyaz peynir 1 Kilo domates 100 gr siyah zeytin 100 gr yeşil zeytin Yarım demet maydanoz Yarım demet taze nane 3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon Tuz Hazırlanışı Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin Üzerine zeytinyağı gezdirin Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın Bayram Salatası Malzemeler 5 Adet Orta boy Patates 5 Adet Orta boy Havuç Yarım Demet Dereotu Yarım Demet Taze Soğan 3 Çorba Kaşığı Yoğurt 3 Çorba Kaşığı Mayonez 10 Kornişon Turşu 4-5 Diş Sarmısak 2 Adet Haşlanmış Yumurta Kokteyl Zeytin Tuz Hazırlanışı Patatesleri haşlayıp rendeleyiniz Üzerine rendelenmiş havucu, ince kıyılmış dereotunu, küçük doğranmış taze soğanı, 2 çorba kaşığı mayonezi, küçük doğranımış turşuyu, dövülmüş sarmısakları ve tuzu ekleyip iyice harmanlayınız Derin bir kaseye şeffaf bir folyo seriniz Malzemeyi folyolu kaseye boşaltıp kaşıkla bastırınız Buzdolabında birkaç dakika bekletiniz Çıkardıktan sonra düz bir servis tabağına salatayı ters çeviriniz Salatayı zedelemeden folyoyu üzerinden alınız Birer kaşık ayrılan yoğurt ve mayonez karışımını salatanın üzerine sürünüz Haşlanmış yumurtaların sarısını ve akını ayrı ayrı kaplara rendeleyiniz Salatanın ortasına yumurtanın sarısını, etrafına akını serpiniz Halka dilimlenmiş kokteyl zeytinle süsleyip servis yapınız Karışık Mevsim Salatası Malzemeler 1 Adet küçük kıvırcık salata 1 Demet roka Yarım demet taze nane 1 Adet kırmızı soğan 10 Adet küçük turp 2 Adet taze soğan 4-5 Dal maydanoz 4 Adet siyah zeytin 4 Adet yeşil zeytin 1 Kase konserve mısır Yarım limon suyu 4 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Çay kaşığı hardal 100 gr beyaz peynir Tuz, karabiber Hazırlanışı Kıvırcık salata, roka ve nane yapraklarını ayıklayıp tek tek yıkayın Kıvırcık ve rokayı ince şeritler halinde doğrayın Kırmızı soğan ve turpları dilimleyin Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın Hazırladığınız malzemeleri derin bir salata kasesine alıp, karıştırın Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin Mısır ve zeytin dilimlerini salataya ilave edip karıştırın Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve hardalı küçük bir kasede karıştırıp salata sosunu hazırlayın Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice çırpın Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün Yavaş yavaş karıştırın Peyniri küp şeklinde doğrayıp salatanın üzerine serpin Nane yaprakları ile süsleyip 10 dakika kadar beklettikten sonra servis yapın NOT : Her mevsimde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan salata tarifini ince dilimlenmiş domates, salatalık, taze semizotu ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirebilirsiniz Hepsi salatanın lezzetine lezzet katmanın yanısıra, besleyici özelliğini de artıracaktır