Hamsi Böreği

**Şengül Şirin** · 02-06-2011

Hamsi Böreği

Malzemeler

-1,5 kg

hamsi
-3 su bardağı pirinç
-1 su bardağı zeytinyağı
-2 demet maydanoz
-3 baş soğan
-1 tatlı kaşığı karabiber
-5 yemek kaşığı mısır unu
-1 çay bardağı kuru üzüm, tuz
Yapılışı

1 -Hamsiler ayıklanır, yıkanır ve kılçıkları çıkartılır

2 -Pirinç yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür

3 -Haşlanmış pirince ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz, kuru üzüm ve yağın 1/3′ü eklenerek karıştırılır

4 -Kalan yağın yarısı bir tepsiye konularak kızdırılır ve una bulanan hamsilerin yarısı bu tepsiye dizilir

5 -Üzerine de pirinç karışımı dökülerek düzlenir

Kalan hamsi una bulanarak bir tavada kızartılır ve tepsiye yayılan pirincin üzerine dökülür

6 -Hazırlanmış olan tepsi az ısılı fırında veya ateş üzerinde 25-30 dakika pişirilir

02-06-2011	#1
Şengül Şirin	Hamsi Böreği Hamsi Böreği Malzemeler -1,5 kg hamsi -3 su bardağı pirinç -1 su bardağı zeytinyağı -2 demet maydanoz -3 baş soğan -1 tatlı kaşığı karabiber -5 yemek kaşığı mısır unu -1 çay bardağı kuru üzüm, tuz Yapılışı 1 -Hamsiler ayıklanır, yıkanır ve kılçıkları çıkartılır 2 -Pirinç yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür 3 -Haşlanmış pirince ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz, kuru üzüm ve yağın 1/3′ü eklenerek karıştırılır 4 -Kalan yağın yarısı bir tepsiye konularak kızdırılır ve una bulanan hamsilerin yarısı bu tepsiye dizilir 5 -Üzerine de pirinç karışımı dökülerek düzlenir Kalan hamsi una bulanarak bir tavada kızartılır ve tepsiye yayılan pirincin üzerine dökülür 6 -Hazırlanmış olan tepsi az ısılı fırında veya ateş üzerinde 25-30 dakika pişirilir __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır