Kuzu Etli Kabak Fırın

**Şengül Şirin** · 01-02-2010

Kuzu Etli Kabak Fırın Malzemeler

6 adet kabak
500 g kuzu kuşbaşı
3 yemek kaşığı bitkisel margarin
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı et suyu
Tuz ve karabiber

Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş peynir

Tarifi
Kabakların kabuklarını kazıyıp ortadan ikiye böldükten sonra dilimleyin

Domatesleri rendeleyin

Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp ince ince kıyınız

Kuru soğanı piyazlık doğrayınız

Dereotunu kıyınız

Yayvan bir tencerede bitkisel margarini kızdırıp,kızgın yağda kuzu kuşbaşılarına renk verdiriniz

Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı,kıyılmış sivri biberi,şekeri,sirkeyi ilave edip,soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz

Daha sonra içine tuz ve karabiber ve doğranmış kabakları ilave edip kavurunuz

Kabaklar hafifçe yumuşamaya başladığında yemeği fırın tepsisine alınız

Üzerine rendelenmiş domatesleri ve et suyunu döktükten sonra rendelenmiş peyniri ve kıyılmış dereotunu serpip, önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 30-35 dak pişirip sıcak olarak servis ediniz

01-02-2010	#1
Şengül Şirin	Kuzu Etli Kabak Fırın Kuzu Etli Kabak Fırın Malzemeler 6 adet kabak 500 g kuzu kuşbaşı 3 yemek kaşığı bitkisel margarin 2 adet domates 2 adet sivri biber 1 adet kuru soğan Yarım demet dereotu 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sirke 2 su bardağı et suyu Tuz ve karabiber Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş peynir Tarifi Kabakların kabuklarını kazıyıp ortadan ikiye böldükten sonra dilimleyin Domatesleri rendeleyin Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp ince ince kıyınız Kuru soğanı piyazlık doğrayınız Dereotunu kıyınız Yayvan bir tencerede bitkisel margarini kızdırıp,kızgın yağda kuzu kuşbaşılarına renk verdiriniz Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı,kıyılmış sivri biberi,şekeri,sirkeyi ilave edip,soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz Daha sonra içine tuz ve karabiber ve doğranmış kabakları ilave edip kavurunuz Kabaklar hafifçe yumuşamaya başladığında yemeği fırın tepsisine alınız Üzerine rendelenmiş domatesleri ve et suyunu döktükten sonra rendelenmiş peyniri ve kıyılmış dereotunu serpip, önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 30-35 dak pişirip sıcak olarak servis ediniz __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır