Kuzu Tandır Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır nasıl yapılır

Malzemeler

1 kilo kuzu kol

Yarım limonun suyu

Damak tadınıza göre tuz

Kuzu Tandır Yapılışı

Kuzu kolu kasaptan alırken tandır yapacağınızı belirtin ve 4 parçaya böldürün

Kuzu etlerini limon suyuyla ovun

Pilav tenceresi gibi yayvan bir tencereye etleri dizin

Tencerenin kapağını kapatın

Ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin

Kuzu tandır kısık ateşte pişerken suyunu bırakacak sonra da tekrar çekecektir

Suyunu çekmeye başladığında etlerin diğer tarafını çevirin

Tuzunu serpin

Et suyunu tamamen çekip, rengi koyulaşmaya başladığında ocaktan indirin

Patates püresi ya da pilavla servis yapabilirsiniz

Püf Noktaları

Kuzu kolu mutlaka kemikli alın

Pişerken etler kemikten ayrılıyor, servisi kolay oluyor hem de kemik ekstra lezzet veriyor

Kuzu tandır mutlaka kısık ateşte pişmelidir

Böylelikle tel tel ayrılan, pamuk gibi bir et yemeği oluyor

Damak tadınıza göre kekik de ekleyebilirsiniz ama bence hiç gerek yok

kuzu tandır candır lezizdir

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuzu Tandır Nasıl Yapılır Kuzu Tandır Tarifi Kuzu Tandır nasıl yapılır Malzemeler 1 kilo kuzu kol Yarım limonun suyu Damak tadınıza göre tuz Kuzu Tandır Yapılışı Kuzu kolu kasaptan alırken tandır yapacağınızı belirtin ve 4 parçaya böldürün Kuzu etlerini limon suyuyla ovun Pilav tenceresi gibi yayvan bir tencereye etleri dizin Tencerenin kapağını kapatın Ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin Kuzu tandır kısık ateşte pişerken suyunu bırakacak sonra da tekrar çekecektir Suyunu çekmeye başladığında etlerin diğer tarafını çevirin Tuzunu serpin Et suyunu tamamen çekip, rengi koyulaşmaya başladığında ocaktan indirin Patates püresi ya da pilavla servis yapabilirsiniz Püf Noktaları Kuzu kolu mutlaka kemikli alın Pişerken etler kemikten ayrılıyor, servisi kolay oluyor hem de kemik ekstra lezzet veriyor Kuzu tandır mutlaka kısık ateşte pişmelidir Böylelikle tel tel ayrılan, pamuk gibi bir et yemeği oluyor Damak tadınıza göre kekik de ekleyebilirsiniz ama bence hiç gerek yok kuzu tandır candır lezizdir