Kıymalı Saç Yufkası Tarifi-Kıymalı Saç Yufkası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kıymalı Saç Yufkası Nasıl Yapılır?-Kıymalı Saç Yufkası Tarifi-Kıymalı Saç Yufkası Yapılışı

Malzemesi:
8 adet kuru yufka (sac yufkası) 150 gr tereyağı Harcı için; 500 gr kıyma 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 6-7 dal maydanoz Tuz

karabiber

Tarifi:
• Artık bazı yufkacılarda da sac yufkası satıldığı için

bu tarifi uygulamak daha kolay

• Önce kıymalı harcı hazırlayın

• İnce kıyılmış soğanı tereyağında çevirin

kıymayı katın

• Yumuşak olması için 2 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırarak pişirin

• Tuzunu ve karabiberini ekleyip

ocaktan alın

• Sonra 4 yufkayı suya sokup

hemen çıkararak büyük bir teflon tavada üst üste dizin ve orta ateşte önlü-arkalı kızartın

• Bir kenara alın

• Diğer dört yufkayı da hafifçe ıslatıp

aynı biçimde

tavada önlü-arkalı kızartın

• Tavadan almadan içinin harcını yayın

• (Peynirli de yapabilirisiniz) Daha önceden kızarttığınız 4 yufkayı da üstüne kapatın

• Bir kapakla ya da büyük düz bir tabakla çevirin

• 2-3 dakika daha ocakta tutup

alın ve sıcak sıcak sahurda servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı Saç Yufkası Tarifi-Kıymalı Saç Yufkası Yapılışı Kıymalı Saç Yufkası Nasıl Yapılır?-Kıymalı Saç Yufkası Tarifi-Kıymalı Saç Yufkası Yapılışı Malzemesi: 8 adet kuru yufka (sac yufkası) 150 gr tereyağı Harcı için; 500 gr kıyma 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 6-7 dal maydanoz Tuz karabiber Tarifi: • Artık bazı yufkacılarda da sac yufkası satıldığı için bu tarifi uygulamak daha kolay • Önce kıymalı harcı hazırlayın • İnce kıyılmış soğanı tereyağında çevirin kıymayı katın • Yumuşak olması için 2 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırarak pişirin • Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın • Sonra 4 yufkayı suya sokup hemen çıkararak büyük bir teflon tavada üst üste dizin ve orta ateşte önlü-arkalı kızartın • Bir kenara alın • Diğer dört yufkayı da hafifçe ıslatıp aynı biçimde tavada önlü-arkalı kızartın • Tavadan almadan içinin harcını yayın • (Peynirli de yapabilirisiniz) Daha önceden kızarttığınız 4 yufkayı da üstüne kapatın • Bir kapakla ya da büyük düz bir tabakla çevirin • 2-3 dakika daha ocakta tutup alın ve sıcak sıcak sahurda servis yapın