Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi(Resimli Anlatım)

Malzemeler

• 2 adet orta boy tombiş patlıcan
• 4-5 adet orta boy yumuşak domates
• 2-3 diş sarımsak
• Yoğurt
• Mayonez
• Közlenmiş biber
• Nane
• Kırmızı biber
• Sirke veya limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı
Patlıcanlar yıkayıp pijama şeklinde soyup 15-2 cm genişliğinde enine doğrayıp tuzlayın


Patlıcanları küp küp doğrayıp acı suyu çıkana kadar bekletin Acısı çıkınca suyla yıkayın ve sonra patlıcanların suyunu süzüp kurulayın


Patlıcanları kızdırılmış yağda kızarana kadar kızartın


Etimekleri istediğniz boyutda kırıp servis edeceğiniz kaba dizin


Üzerine kızarmış ve yağı peçete ile alınmış patlıcanları ekleyin



Domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyin ya da benim gibi robotdan geçirin Sarımsak ve tuzu ekleyip 5-10 dk orta ateşte pişirin Ocakdan inmeye yakın 1 yemek kaşığı sirke yoksa limon suyu ve şekeri ekleyip ocağın altını kapatın


Domates sosunu patlıcanların üzerine dökelim


Yoğurt mayonez sarımsak ve tuzu birlikte karıştırıp domates sosunun üzerine dökelim


Közlenmiş kırmızı biberleri ince şeritler halinde kesip yoğurdun üzerine istediğimiz şekilde koyarak süsleyelim Kalan boşluklara nane ve kırmızı biber serpelim Servis etmeden önce buzdolabında bekletip salatamızın dinlenmesini sağlayalım




Alıntı