Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi(Resimli Anlatım)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler

• 2 adet orta boy tombiş patlıcan.
• 4-5 adet orta boy yumuşak domates.
• 2-3 diş sarımsak
• Yoğurt
• Mayonez
• Közlenmiş biber
• Nane
• Kırmızı biber
• Sirke veya limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı
Patlıcanlar yıkayıp pijama şeklinde soyup 1.5-2 cm genişliğinde enine doğrayıp tuzlayın.


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg Patlıcanları küp küp doğrayıp acı suyu çıkana kadar bekletin. Acısı çıkınca suyla yıkayın ve sonra patlıcanların suyunu süzüp kurulayın.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Patlıcanları kızdırılmış yağda kızarana kadar kızartın.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Etimekleri istediğniz boyutda kırıp servis edeceğiniz kaba dizin.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Üzerine kızarmış ve yağı peçete ile alınmış patlıcanları ekleyin.


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyin. ya da benim gibi robotdan geçirin. Sarımsak ve tuzu ekleyip 5-10 dk orta ateşte pişirin. Ocakdan inmeye yakın 1 yemek kaşığı sirke. yoksa limon suyu ve şekeri ekleyip ocağın altını kapatın.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Domates sosunu patlıcanların üzerine dökelim.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Yoğurt. mayonez. sarımsak ve tuzu birlikte karıştırıp domates sosunun üzerine dökelim.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Közlenmiş kırmızı biberleri ince şeritler halinde kesip yoğurdun üzerine istediğimiz şekilde koyarak süsleyelim. Kalan boşluklara nane ve kırmızı biber serpelim. Servis etmeden önce buzdolabında bekletip salatamızın dinlenmesini sağlayalım.


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Alıntı