Haşhaşlı Lokum (Kütahya Yöresi)

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı yada mısırözü yağı
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağısu
3 bardak un
3 çorba kaşığı haşhaş (ezilmiş)
2 çorba kaşığı tahin
1 yada 15 su bardağı dövülmüş ceviz ben 2 bardak koydum
üzeri İçin arzu edilen miktarda susam
Yapılışı:
Süt veyağ ile mayayıeritelimsonra şeker,tuzve unu ekleyelim yoğururken suyu da ilave edelim yoğurduktan sonra mayalanması için yaklaşık 40-50dakika bekleyelim
Haşhaşı,tahini ve cevizi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayalım
Mayalananhamuru 5 eşit beze yapıp ilk bezeyi poğaça yapar gibiaçalım ve -iç malzemeden 1 çorba kaşığı kadar koyup elimizleher tarafına yayarak ve bezeyi de açarak biraz büyütelim ikinci bezeyi elimizle açıp ilk açtığımız bezenin üzerine koyup içine bir çorba kaşığı iç malzemeyi ilaveedipelimizle yayarakaçalım İkibezeyi birleştirmiş olduk diğer bezeleri de aynı şekilde açıp rulo yapalım
Rulo şeklindeki hamuru oklava yuvarlıyormuş gibi yuvarlayarak biraz daha inceltelim
İki parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim
üzerine bolca susam serpelim
5-10Dk buşekilde hamuru bekletip önceden ısınmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim

Kaynak: http://asyacan07blogcucom