Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi , Yaılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler:
9 Kalem kuzu pirzola
• 2 Adet kuru sogan
• 8 Adet taze kültür mantarı
• 1 Adet domates
• 2 Adet yeşil biber
• Adet orta boy patates (haşlanmiş)
• 2 Diş sarımsak
• Tuz
•karabiber
• Kekik • çiçek yagi
Yapılışı: Haslanmis, patatesleri kup kup dogruyoruz

Tavanin içine biraz çiçek yagi koyup kizdirıyoruz

Uzerine patatesleri ilave ediyoruz,
beş dakika kavuruyoruz

Tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup altini
kapatiyoruz

ilk sicakligi çikinca ince dogranmis, maydanoz serpip
karıstırıyoruz

Diger tarafta pirzolalan kekik, karabiber, tuz ile lezzetlendiriyoruz

Tavaya çiçek yağı koyup orta ateşte etleri pisiriyoruz

Etleri tavadan aliyoruz ayni tavaya soyulmus

ortadan ikiye bolunmus soganlan
orta bolumleri tavaya gelecek §ekilde koyuyoruz

Kizarmaya basjayinca tavayi salliyoruz

Soganların katlanin birbirinden ayinyoruz

Biraz daha kavuruyoruz

Soganlann diriligi kaybolunca servis tabagina aliyoruz

Ayni tavada dörde bölünmüş mantarlan az sarımsak ile soteliyoruz

Biberini, domatesi de ufak parçalar halinde dograyip tavaya dahil ediyoruz

Tuzunu biberini ilave edip, soganlann içine dolduruyoruz

Servis tabaginin içine patatesleri, soganlan ve pirzolalan istedigimiz kadar koyup servis yapiyoruz

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi , Yaılışı Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi Malzemeler: 9 Kalem kuzu pirzola • 2 Adet kuru sogan • 8 Adet taze kültür mantarı • 1 Adet domates • 2 Adet yeşil biber • Adet orta boy patates (haşlanmiş) • 2 Diş sarımsak • Tuz •karabiber • Kekik • çiçek yagi Yapılışı: Haslanmis, patatesleri kup kup dogruyoruz Tavanin içine biraz çiçek yagi koyup kizdirıyoruz Uzerine patatesleri ilave ediyoruz, beş dakika kavuruyoruz Tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup altini kapatiyoruz ilk sicakligi çikinca ince dogranmis, maydanoz serpip karıstırıyoruz Diger tarafta pirzolalan kekik, karabiber, tuz ile lezzetlendiriyoruz Tavaya çiçek yağı koyup orta ateşte etleri pisiriyoruz Etleri tavadan aliyoruz ayni tavaya soyulmus ortadan ikiye bolunmus soganlan orta bolumleri tavaya gelecek §ekilde koyuyoruz Kizarmaya basjayinca tavayi salliyoruz Soganların katlanin birbirinden ayinyoruz Biraz daha kavuruyoruz Soganlann diriligi kaybolunca servis tabagina aliyoruz Ayni tavada dörde bölünmüş mantarlan az sarımsak ile soteliyoruz Biberini, domatesi de ufak parçalar halinde dograyip tavaya dahil ediyoruz Tuzunu biberini ilave edip, soganlann içine dolduruyoruz Servis tabaginin içine patatesleri, soganlan ve pirzolalan istedigimiz kadar koyup servis yapiyoruz