Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi , Yaılışı
 

Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler:
9 Kalem kuzu pirzola
• 2 Adet kuru sogan
• 8 Adet taze kültür mantarı
• 1 Adet domates
• 2 Adet yeşil biber
• Adet orta boy patates (haşlanmiş)
• 2 Diş sarımsak
• Tuz
•karabiber
• Kekik • çiçek yagi
Yapılışı: Haslanmis, patatesleri kup kup dogruyoruz. Tavanin içine biraz çiçek yagi koyup kizdirıyoruz. Uzerine patatesleri ilave ediyoruz,
beş dakika kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup altini
kapatiyoruz. ilk sicakligi çikinca ince dogranmis, maydanoz serpip
karıstırıyoruz. Diger tarafta pirzolalan kekik, karabiber, tuz ile lezzetlendiriyoruz.
Tavaya çiçek yağı koyup orta ateşte etleri pisiriyoruz. Etleri tavadan aliyoruz ayni tavaya soyulmus. ortadan ikiye bolunmus soganlan
orta bolumleri tavaya gelecek §ekilde koyuyoruz. Kizarmaya basjayinca tavayi salliyoruz. Soganların katlanin birbirinden ayinyoruz. Biraz daha kavuruyoruz. Soganlann diriligi kaybolunca servis tabagina aliyoruz. Ayni tavada dörde bölünmüş mantarlan az sarımsak ile soteliyoruz. Biberini, domatesi de ufak parçalar halinde dograyip tavaya dahil ediyoruz. Tuzunu biberini ilave edip, soganlann içine dolduruyoruz. Servis tabaginin içine patatesleri, soganlan ve pirzolalan istedigimiz kadar koyup servis yapiyoruz
.