Ezmeli Kuzu Kebabi Tarifi

Malzemeler:


15 kilo kuzu eti

15 kilo domates

1 baş kuru soğan

500 gram sivri biber

4 diş sarımsak

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı kırmızıbiber

1 bağ maydanoz

nane

tuz

Yapılışı Kuzu etini kuşbaşı biçiminde doğrayın Yemeği yapmadan 1 gün önce bir kapta sıvıyağ, baharatlar, tuz, yoğurt ve salça ile terbiye edin Daha sonra şişlere aktararak bir kenara bırakın


Şişler dinlenirken domates ve biberleri ızgarada közleyip kabuklarını soyun Küp biçiminde doğrayın


içine dövülmüş sarımsakları, kıyılmış soğanı, kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın ızgaraya etleri sıralayıp pişirin


Hazırladığınız ezmeyi tabaklara yerleştirin Üzerlerine pişen kuzu kebapları yerleştirip maydanozla süsleyerek servis yapın