Akdeniz Usulü Sebze Salatası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• Patates (ince kabuklu) 500 gr

• Tavuk Suyu 350 ml

• Arpacık Soğanı (ayıklanmış) 10 adet
• Sarmısak (kıyılmış) 2 diş
• Kabak (uzunlamasına 4`e bölünüp 2 cm`lik dilimlenmiş)
• 500 gr

Mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 250 gr

Tuz
• Kekik 1/4 çay kaşığı
• Biberiye (ufalanmış) 1/4 çay kaşığı
• Rezene tohumu (ezilmiş) 1/4 çay kaşığı
• Karabiber
• Yağ?Sirke karışımı 30 ml

• Kıvırcık Salata Yaprakları (süslemek için) 4 adet

Tarif
Patatesleri iyice yıkayın

Bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) haşlayın

Soğutun, kabuklarını soymadan doğrayın

Tavuk suyunu bir tavada ısıtın

İçine arpacık soğanı, sarmısak, kabak, mantar ve tuzu ilave edin

Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağını kapatıp, sebzeleri hafif diri kalacak biçimde (yaklaşık 5 dakika) pişirin

Süzerek bir kaba aktarın ve patateslerle karıştırın

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Akdeniz Usulü Sebze Salatası Tarifi [/b] Malzemeler • Patates (ince kabuklu) 500 gr • Tavuk Suyu 350 ml • Arpacık Soğanı (ayıklanmış) 10 adet • Sarmısak (kıyılmış) 2 diş • Kabak (uzunlamasına 4`e bölünüp 2 cm`lik dilimlenmiş) • 500 gr Mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş) • 250 gr Tuz • Kekik 1/4 çay kaşığı • Biberiye (ufalanmış) 1/4 çay kaşığı • Rezene tohumu (ezilmiş) 1/4 çay kaşığı • Karabiber • Yağ?Sirke karışımı 30 ml • Kıvırcık Salata Yaprakları (süslemek için) 4 adet Tarif Patatesleri iyice yıkayın Bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) haşlayın Soğutun, kabuklarını soymadan doğrayın Tavuk suyunu bir tavada ısıtın İçine arpacık soğanı, sarmısak, kabak, mantar ve tuzu ilave edin Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağını kapatıp, sebzeleri hafif diri kalacak biçimde (yaklaşık 5 dakika) pişirin Süzerek bir kaba aktarın ve patateslerle karıştırın