Patetesli Çarşaf Böreği

* İçindekiler:
Malzemeler:

5 su bun
1 pkuru maya
1 tatlı ktuz
su
İç harcı için:

5 patates
1 kase mantar
100 grsalam
1 tutam maydonoz
5 yeşil soğan
1 kuru soğan
tuz
karabiber
pulbiber
mısırözü yağı
Hazırlanışı:
5 su b un karıştırma kabına alınarak üzerine maya ilave edilrek

karıştırılır Daha sonra tuzu ialve edilerek alabildiği kadar su ile

hamur yoğrulur Hazırlanan hamur bir süre bekeltilir Bu arada iç harç

hazırlanır Bunun için kuru soğan yemeklik doğranarak sıvıyağda

kavrulur Üzerine doğranmış mantar ve salam eklenerek iyice kavrulur

Daha sonra üzerine doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve haşlanıp küp

doğranmış patatesler eklenir Tuzu ve baharatı ilave edilerek

pişirilir

Dinlendirilmiş olan hamur merdane ile olabildiğince

büyük açıldıktan sonra üzeri yağlanarak elle kenarlarından çekerek

açılır Üzerine iç harç her yere gelecek şekilde serpiştirilir Daha

sonra uzun kenarından rulo yapılarak sarılır Yuvarlak fırın tepsisine

sararak alınır Üzerine yumurta sarısı sürülerek bir süre de böyle

bekeltilir Daha sonra 180 derecelik fırında pişirilir



Kaynak: birtabakcom