Künefe Tarifi (Antakya Yöresi)

Künefe Tarifi(Antakya Yöresi)
Künefe Tarifi



1 kg (taze) tel kadayıf
400 gr tereyağ
700 gr tuzsuz peynir (künefe peyniri olsa iyi olur, olmazsa dil peyniri)
Şurubu için:
1 ölçü suya 1 ölçü şeker
Tereyağını eritin
Tel kadayıfları parçalayıp ayırın

Tereyağla iyice karıştırın
Bir tepsiye yayın

Üzerine parça parça ettiğiniz künefe peyniri veya dil peynirini bolca serpiştirin

Tekrar tel kadayıfla kapatıp, iyice bastırın
Ocağın üzerinde, tepsiyi çevire çevire pişirin (Fırına koymayın)
Sık sık kontrol edin Altı kızarınca, omlet gibi çevirin

İki tarafı da kızardığında ocaktan alın
Porsiyonlara ayırın

Daha önce, yarım saat kadar, şeker ve suyu kaynatarak hazırladığınız şurubu ılık olarak üzerine dökün ve servis yapın

İsterseniz fıstıkla da süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun…

dır