Künefe Tarifi (Antakya Yöresi)
 

Künefe Tarifi(Antakya Yöresi)
Künefe Tarifi



1 kg (taze) tel kadayıf
400 gr tereyağ
700 gr tuzsuz peynir (künefe peyniri olsa iyi olur, olmazsa dil peyniri)
Şurubu için:
1 ölçü suya 1 ölçü şeker
Tereyağını eritin.
Tel kadayıfları parçalayıp ayırın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Tereyağla iyice karıştırın.
Bir tepsiye yayın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Üzerine parça parça ettiğiniz künefe peyniri veya dil peynirini bolca serpiştirin.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Tekrar tel kadayıfla kapatıp, iyice bastırın.
Ocağın üzerinde, tepsiyi çevire çevire pişirin. (Fırına koymayın.)
Sık sık kontrol edin. Altı kızarınca, omlet gibi çevirin.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
İki tarafı da kızardığında ocaktan alın.
Porsiyonlara ayırın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Daha önce, yarım saat kadar, şeker ve suyu kaynatarak hazırladığınız şurubu ılık olarak üzerine dökün ve servis yapın.
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
İsterseniz fıstıkla da süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…

dır.