 |
Alman Usulü Lahana Turşusu |
 |
06-28-2012
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Alman Usulü Lahana TurşusuAlman Usulü Lahana Turşusu Tarifi - Alman Usulü Lahana Turşusunun Yapılışı - Alman Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır Malzemeler: 1 veya 2 tane iri lahana Tuz Turşu kabı Yapılışı: Lahanalar 1-2 mm genişliğinde şeritler halinde kesilir  Sonra turşu kabına bir kat lahana bir kat tuz olacak şekilde yerleştirilir Tuz oranı % 2-25 olmalı bu arada Turşu hava boşluğu kalmıyacak şekilde iyice bastırılır Kap dolunca üstü temiz yeşil lahana yaprağıyla kapatılırTuz ve sıkıştırmanın etkisiyle salınan lahana özsuyu salamura sıvısını oluşturur Bu yüzden bu turşuya su katılmaz Doğal olarak fermantasyona bırakılır Fermantasyon 20 C de 2-3 hafta sürer Taze olarak tüketilir veya konserve edilirTurşu yeme olgunluğuna gelince tüketilmeli veya fermantasyon durdurulamalı Yoksa aşırı ekşi bir ürün meydana gelir Besleyici değeri oldukça yüksektir
|
|
 |
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
|
|
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.