Söğürme

Patlıcanlı Söğürme - Söğürme Yapılışı - Söğürme Yemeği


Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan

• 4 diş sarımsak

• 1 kase yoğurt

Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

• Kırmızı pul biber

Üzeri İçin

• 1-2 dal maydanoz

Yapılışı

1 Ocağı yakın ve patlıcanları üzerinde kabukları soyulana kadar közleyin

2 Sarımsakları havanda dövün

3 Yoğurdu bir kaseye alın ve dövdüğünüz sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın

4 Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın ve sarımsaklı yoğutla karıştırıp servis tabağına alın

5 Bir tavada sıvıyağ kızdırın kırmızı pul biberi bu yağda yakın

6 Yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine bu sosu dökün

7 Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin