Söğürme
 

Patlıcanlı Söğürme - Söğürme Yapılışı - Söğürme Yemeği


Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan

• 4 diş sarımsak

• 1 kase yoğurt

Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

• Kırmızı pul biber

Üzeri İçin

• 1-2 dal maydanoz

Yapılışı

1. Ocağı yakın ve patlıcanları üzerinde kabukları soyulana kadar közleyin.

2. Sarımsakları havanda dövün.

3. Yoğurdu bir kaseye alın ve dövdüğünüz sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın.

4. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın ve sarımsaklı yoğutla karıştırıp servis tabağına alın.

5. Bir tavada sıvıyağ kızdırın kırmızı pul biberi bu yağda yakın.

6. Yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine bu sosu dökün.

7. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.