Yufkalı Şiş Kebap

Resimli Anlatımla Yufkalı Şiş Kebap Tarifi - Resimli Anlatımla Yufkalı Şiş Kebap Yapılışı - Yufkalı Şiş Kebap Malzemeleri





Şiş kebap için malzemeler:

• 2 adet hazır yufka
• 250-300 gr kadar az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 küçük havuç
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• tuz, karabiber, yenibahar

Domates sosu için

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarmısak
• Bir çay kaşığı kekik veya fesleğen

Sebzeli şiş kebapın yapılışı

• Sebzeleri ister kıyma makinasından geçirin, isterseniz rendeleyin Çok sulandıysa hafifçe suyunu sıkın
• İçine kıymayı, baharatları, tuzu, galeta ununu koyup yoğurun
• Yufkanın birini serip, üzerini hafifçe yağlayın
• Yarıya yakın kısmını katlayın Uzun kısma köfte malzemesinden alıp şiş kebap kalınlığında yerleştirin
• Kenar kısımları içe doğru katlayıp rulo yapın
• iki parmak kalınlığında dilimleyip, köfte kısmı yukarı gelecek şekilde çöp şişlere dizin Ben her şişe altı adet köfte geçirdim
• Kalan köfte ve diğer yufkayla da aynı işlemi uygulayın
• Yağlanmış bir tepsiye dizin Bir fırça yardımıyla köftelerin üzerini hafifçe yağlayın
• 200 derecelik fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirin
• 2 adet domatesi rendeleyin Bir diş sarmısağı küçük doğrayın Çok az sıvıyağla beraber suyunu çok çektirmeden pişirin Kekik ve tuzunu atın
• Tercihen arpa şehriyeli pilav veya makarnanın yanına alıp, üzerine domates sosuyla süsleyerek servis yapın
• Diyette olanlar bu köfteyi yağsız pişirip sadece salata ve yoğurtlada yiyebilirler Tek başına bile çok doyurucu bir köfte