Yufkalı Şiş Kebap
 

Resimli Anlatımla Yufkalı Şiş Kebap Tarifi - Resimli Anlatımla Yufkalı Şiş Kebap Yapılışı - Yufkalı Şiş Kebap Malzemeleri





Şiş kebap için malzemeler:

• 2 adet hazır yufka
• 250-300 gr kadar az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 küçük havuç
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• tuz, karabiber, yenibahar

Domates sosu için

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarmısak
• Bir çay kaşığı kekik veya fesleğen

Sebzeli şiş kebapın yapılışı

• Sebzeleri ister kıyma makinasından geçirin, isterseniz rendeleyin. Çok sulandıysa hafifçe suyunu sıkın.
• İçine kıymayı, baharatları, tuzu, galeta ununu koyup yoğurun.
• Yufkanın birini serip, üzerini hafifçe yağlayın
• Yarıya yakın kısmını katlayın. Uzun kısma köfte malzemesinden alıp şiş kebap kalınlığında yerleştirin.
• Kenar kısımları içe doğru katlayıp rulo yapın.
• iki parmak kalınlığında dilimleyip, köfte kısmı yukarı gelecek şekilde çöp şişlere dizin. Ben her şişe altı adet köfte geçirdim.
• Kalan köfte ve diğer yufkayla da aynı işlemi uygulayın.
• Yağlanmış bir tepsiye dizin. Bir fırça yardımıyla köftelerin üzerini hafifçe yağlayın.
• 200 derecelik fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirin.
• 2 adet domatesi rendeleyin. Bir diş sarmısağı küçük doğrayın. Çok az sıvıyağla beraber suyunu çok çektirmeden pişirin. Kekik ve tuzunu atın.
• Tercihen arpa şehriyeli pilav veya makarnanın yanına alıp, üzerine domates sosuyla süsleyerek servis yapın.
• Diyette olanlar bu köfteyi yağsız pişirip sadece salata ve yoğurtlada yiyebilirler. Tek başına bile çok doyurucu bir köfte.