Aromatik Kuşkonmaz

Malzemeler:


4 kişilik

12 kilo beyaz kuşkonmaz,

tuz,

şeker,

1 tatlı kasığı tereyağı,

2 yeşil soğan,

1'er bağ maydanoz ve soğancık,

4 yemek kasığı sirke,

akbiber,

4-5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı,

1 küçük baş salata,

300 g dilimli füme jambon


Tarifi:


Kuşkonmazları soyun, sert uçlarını kesin, kaynar tuzlu suda 1 tutam şeker ve tereyağı ile 15-20 dakika pişirin, süzülmeye bırakın Soğanları ayıklayarak yıkayın ve dilimleyin Otları ayıklayarak yıkayın ve kurulayın, kıyın Sirke, tuz, biber, sıvı yağ ve yaklaşık 5 yemek kaşığı kuşkonmaz suyu ile sos hazırlayın, soğanı ve otları karıştırın


Kuşkonmazları bu terbiyenin içinde 4 saat süre ile bırakın Yeşil salatayı ayıklayarak yıkayın ve kurulayın Salatanın üstüne terbiye dökün Salatayı, kuşkonmaz ve jambon dilimleri ile dekore edin



alıntı