Mantar Mücveri

Mantar Mücveri - Mantar Mücveri Tarifi



Malzemeler :

1 kase mantar

5 yeşil soğan

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

2 yumurta

50 grkaşar peynir

alabildiği kadar söke un

tuz

karabibiber

Kızartmak için:


sıvıyağ

Sosu için:


1 su bbiber püresi

1 çay bev yapımı ketçap

zeytinyağı

fesleğen

Hazırlanışı :

Mantarları ince doğrayın Üzerine tuzunu ve karabiberini ekleyerek bir süre sulanması için bekleyin


Bu arada maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı da ince doğrayın Karıştırma kabına alarak üzerine yumurtaları kırın Tuz ve baharatını ekleyin Beklettiğiniz mantaraların suyunu sıktıktan sonra karışıma ilave edin Varsa fazla suyunu süzdükten sonra söke un (ortalama 4 çorba k) ilave ederek kıvamını ayarlayın


Sosu için salçayı zeytinyağında kavurun Daha sonra üzerine biber püresi ve ev yapımı ketçap ekleyin İnce kıyılmış fesleğeni de ekleyerek bir süre daha kavurun


Mücverleri kızgın yağda kızartıp havlu kağıt ile yağı aldıktan sonra hazırladığınız sos ile beraber servis edin