 |
Balık Pastırması - Likorinoz |
 |
06-28-2012
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Balık Pastırması - Likorinozbalık pastırması diğer adı nedir - balık pastırması tarifi - balık pastırması diğer adı  Balık pastırması eski bir balık mezesidir  Diğer adıda likorinozdurBalık pastırması Zor bir meze Balık pastırması Ege’ninbüyük balıklarından Akya veya Torikten yapılır Akyanın en önemli özelliği 50- 60 kiloağırlıkta olması , etinin çok yağsız olması kurutulup pastırmaya dönüştürülmeye çok uygun düşmesidir Balık et gibi dayanıklı olmadığından korumak için daha fazla tuzlamak gerekiyor Balık pastırması kuş gömü kadar yumuşak olmalı ve tuzu iyi ayarlanmalıdırYapılışı Akya veya torik balığı içi temizlendikten sonra yıkanıp fleto çıkarılır Balıklar dövüldükten sonra tuzlanırGüneşte suyunun çıkması beklenirTamamen suyunu salınca çemene sarılarak 20 gün süreyle güneşte , 20 günde dolapta tülbente sarılı bir şekilde bekletilirÇemen ele yapışmayacak kıvama geldiyse balık pastırmanız servise hazırdır
|
|
 |
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
|
|
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.