Ayranlı Yaprak Sarması

Ayranlı Yaprak Sarması Tarifi - Ayranlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır - Ayranlı Yaprak Sarmasının Yapılışı


Malzemeler:

250 GrYaprak,

2 Su Bardağı Aşurelik Buğday,

1 Su Bardağı İnce Bulgur,

5 Su Bardağı Yoğurt,

2 Yemek Kaşığı Un,

3-4 Adet Soğan,

6 Su Bardağı Su,

1 Yumurta Sarısı,

4 Çorba Kaşığı Tereyağı,

Tuz


Yapılışı:


Bulgur ve buğday,biraz tuz ve sıcak suyla ıslatılıryarım saat kadar bekledikten sonra,hamur kıvamına gelene kadar yoğruluryumuşak bir hamur elde edince fındık büyüklüğünde parçalar alınır ve yaprağa sarılırserçe parmağı inceliğinde sarılırtencereye düzgün bir şekilde yerleştirinüzerine sıcak su dökünüzerine bir ağırlık koyduktan sonra kapağı örtün,kaynadıktan sonra altını kısıp,ağır ateşte pişirin

başka bir tencerede yoğurt,un,yumurta sarısı ve 2,5 su bardağı su ile iyice çırpınkısık ateşte kaynayan akadar karıştırıntuzunu atın(sarmaların da içinde tuz olduğunu unutmadan)bu karışımı pişen sarmaların üzerine döküp,hafif ateşte 20 dk kadar daha pişirin

ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurunbu sos dolmaların üzerine katılabileceği gibi,dolmalar servis tabağına alındıktan sonra da dökülebilir