Duvaklı Köfte

Duvaklı Köfte Tarifi - Köfte Tarifleri - Köfteler - Lezzetli Tarifler





Malzemeler:


1-2 tane yufka

300 gr kıyma

1 tane kurusoğan

1/2 bardak ince bulgur

Tuz, karabiber

1 bardak soğuk et suyu

1 kaşık salça

Üzerine dökmek için:


Sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş pulbiber



Hazırlanışı:


Bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlar karıştırılıp bir miktar suyardımı ile yoğurulur

Yufkalardan gelişi güzel parçalar koparılıp arasına kıymalı harçtan koyup sarma yapar gibi sarılır

Hazırlanan köfteler yağlanmış tepsiye yan yana dizilip, fırçayla sıvı yağ sürülür

Önceden ısıttığımız fırında yufkalar kızarana kadar tutulur

Et suyu ve salça bir taşım kaynatılıp kızaran yufkaların üzerine kaşık kaşık gezdirilir, tekrar fırında 5 dak bekletilir

Fırından çıkarılan köfteler servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş pulbiberi gezdirilir



Afiyet olsun