Mektup Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

mektup böreği tarifi - mektup böreği yapilisi

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı sirke

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un
İÇ MALZEME:

250 gram beyaz peynir

Maydanoz

1 paket margarin(250gram)eritilmiş

YAPILIŞI:

Sıvı yağ,sirke,Su ve tuzu yoğurma kabına alın

Un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun

hamurun üzerini kapakla yada streçle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin

Hamuru 15 bezeye ayırın

Üçerli guruplar halinde beş guruba ayırın

Margarini eritin

Merdaneyle 3 bezeyi unlanmış bir zeminde bıçak sırtı kalınlığında açın

Yufkaların üzerine erittiğimiz yağı sürün

Üçüncü yufkanın üzerinede yağ sürüp karşılıklı kenarlarını;aralarınada yağ sürerek bohça gibi kapatın

hamuru buzlukta 10 dakika bekletin

Diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın

ve onar dakika buzlukta bekletin

İlk koyduğumuz hamuru buzluktan alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açın

Sonra artı şeklinde kesip 4 kare oluşturun

her karenin ortasına peynirli harçtan koyup zarf şeklinde kapatın

Diğer hamurlarıda buzluktan alıp aynı şekilde hazırlayın

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin

Pembeleşene kadar pişirin

AFİYET OLSUN

Not: pişer pişmez fırından alın çıtırlığını kaybetmesin

(alıntı)

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mektup Böreği mektup böreği tarifi - mektup böreği yapilisi Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı sirke 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 6 su bardağı un İÇ MALZEME: 250 gram beyaz peynir Maydanoz 1 paket margarin(250gram)eritilmiş YAPILIŞI: Sıvı yağ,sirke,Su ve tuzu yoğurma kabına alınUn ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurunhamurun üzerini kapakla yada streçle kapatıp 15-20 dakika dinlendirinHamuru 15 bezeye ayırınÜçerli guruplar halinde beş guruba ayırınMargarini eritinMerdaneyle 3 bezeyi unlanmış bir zeminde bıçak sırtı kalınlığında açınYufkaların üzerine erittiğimiz yağı sürünÜçüncü yufkanın üzerinede yağ sürüp karşılıklı kenarlarını;aralarınada yağ sürerek bohça gibi kapatınhamuru buzlukta 10 dakika bekletinDiğer bezeleride aynı şekilde hazırlayınve onar dakika buzlukta bekletinİlk koyduğumuz hamuru buzluktan alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açınSonra artı şeklinde kesip 4 kare oluşturunher karenin ortasına peynirli harçtan koyup zarf şeklinde kapatınDiğer hamurlarıda buzluktan alıp aynı şekilde hazırlayınÜzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verinPembeleşene kadar pişirinAFİYET OLSUN Not: pişer pişmez fırından alın çıtırlığını kaybetmesin (alıntı)