Mektup Böreği
 

mektup böreği tarifi - mektup böreği yapilisi
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı sirke

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un
İÇ MALZEME:

250 gram beyaz peynir

Maydanoz

1 paket margarin(250gram)eritilmiş

YAPILIŞI:

Sıvı yağ,sirke,Su ve tuzu yoğurma kabına alın..Un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun..hamurun üzerini kapakla yada streçle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin..Hamuru 15 bezeye ayırın.Üçerli guruplar halinde beş guruba ayırın..Margarini eritin..Merdaneyle 3 bezeyi unlanmış bir zeminde bıçak sırtı kalınlığında açın.Yufkaların üzerine erittiğimiz yağı sürün.Üçüncü yufkanın üzerinede yağ sürüp karşılıklı kenarlarını;aralarınada yağ sürerek bohça gibi kapatın.hamuru buzlukta 10 dakika bekletin.Diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın.ve onar dakika buzlukta bekletin.İlk koyduğumuz hamuru buzluktan alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açın.Sonra artı şeklinde kesip 4 kare oluşturun.her karenin ortasına peynirli harçtan koyup zarf şeklinde kapatın..Diğer hamurlarıda buzluktan alıp aynı şekilde hazırlayın..Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin.Pembeleşene kadar pişirin..AFİYET OLSUN..

Not: pişer pişmez fırından alın çıtırlığını kaybetmesin..

(alıntı)