Soğutulmuş Sebze Çorbası

Malzeme Listesi

Yarım Kilogram Patates
4 Adet Pırasa
1 Adet Soğan
50 Gram Tereyağı
6 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Krema (Koyu kıvamda)
2 Çorba Kaşığı Kırmızı Soğan (Kıyılmış)
1 Tutam Hindistan Cevizi Sütü
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz

Vişisuaz (Vichyssoise) (Soğutulmuş Sebze Çorbası) Nasıl Yapılır?

1 Soğanları yemeklik doğrayın, pırasaları ayıplayıp ince ince doğrayın

2 Tereyağını yayvan bir tencerede eritip kısık ateşte soğan ve pırasaları aynı anda içine atıp 10 dakika kadar sadece yumuşaması için pişirin

3 Patatesleri soyup küçük küçük dilimleyin

4 Et suyunu ve patatesleri pırasaların içerisine ekleyerek 30 dakika daha pişirin

5 Pişirdiğiniz sebzeleri blenderdan geçirip soğuması için bekletin

6 Kırmızı soğanı rondodan incecik olarak şekilde geçirin

7 Ayrı bir kasede krema, kırmızı soğan ve hindistan cevizi sütünü karıştırıp tuz ve karabiberi ilave edin

8 Bu karışımı iyice soğumuş olan çorbanıza ekleyip iyice karıştırın

9 Kaselere soğuk olarak paylaştırıp servis edin

Afiyet Olsun