Tavuklu Zarf Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Süre 35 dk

Kaç Kişilik 6

Malzemeler

3 Adet yufka
3 Adet yumurta
1 Yumurta sarısı
1 Çay bardağı sıvıyağ
İç Malzeme :
1 Tavuk göğüs eti
100 gr çekilmiş ceviz içi
Tuz, karabiber, çörekotu

Hazırlanışı

İç malzemeyi hazırlamak için; tavuk etini yumuşayıncaya kadar haşlayıp tel tel ayırın
Ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın
Bir kapta üç yumurta ve sıvıyağı boza kıvamına gelinceye çırpın
Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın
Yumurtalı karışımın bir kısmıyla yufkayı ıslatın
Diğer yufkayı üzerine yayın ve tekrar ıslatın
Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin
Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın
Karşılıklı dört köşesini üst üste bindirmeden ortada birleştirip zarf şekli verin
Yağlanmış tepsiye yerleştirip keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden, kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölün
Üzerine yumrta sarısı sürün ve çörekotu serpin
Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin
Dilimleyip sıcak olarak servis yapın

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Zarf Böreği Süre 35 dk Kaç Kişilik 6 Malzemeler 3 Adet yufka 3 Adet yumurta 1 Yumurta sarısı 1 Çay bardağı sıvıyağ İç Malzeme : 1 Tavuk göğüs eti 100 gr çekilmiş ceviz içi Tuz, karabiber, çörekotu Hazırlanışı İç malzemeyi hazırlamak için; tavuk etini yumuşayıncaya kadar haşlayıp tel tel ayırın Ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın Bir kapta üç yumurta ve sıvıyağı boza kıvamına gelinceye çırpın Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayın Yumurtalı karışımın bir kısmıyla yufkayı ıslatın Diğer yufkayı üzerine yayın ve tekrar ıslatın Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın Karşılıklı dört köşesini üst üste bindirmeden ortada birleştirip zarf şekli verin Yağlanmış tepsiye yerleştirip keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden, kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölün Üzerine yumrta sarısı sürün ve çörekotu serpin Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin Dilimleyip sıcak olarak servis yapın