Mercimekli Tarhana Çorbası

**Şengül Şirin** · 12-30-2010

Mercimekli Tarhana Çorbası

4 kişilik

Malzeme:
5 çorba kaşığı tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
30 gram tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
1/2 adet limon
kuru nane
pul biber
Tuz, karabiber

Tarifi
Sarımsakları temizleyip uzunlamasına dilimleyin, soğanları soyup piyazlık doğrayın

Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun

Tarhanayı çukur bir kasede 1 bardak sıcak su ile krema kıvamına gelene dek ezdikten sonra çorba tenceresine aktarın

6-7 bardak su ya da et suyu ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın

Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış mercimek ve nohutu, yarım limonun suyunu, tereyağ’ı ve baharatını ilave edin

Birkaç taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte, arzu ettiğiniz kıvama gelene dek karıştırarak pişirin

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın

İsteğe göre sıvıyağda kavrulmuş soğan ve sarımsaklarla sıcak servis yapın

12-30-2010	#1
Şengül Şirin	Mercimekli Tarhana Çorbası Mercimekli Tarhana Çorbası 4 kişilik Malzeme: 5 çorba kaşığı tarhana 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet soğan 30 gram tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 4-5 diş sarımsak 1/2 adet limon kuru nane pul biber Tuz, karabiber Tarifi Sarımsakları temizleyip uzunlamasına dilimleyin, soğanları soyup piyazlık doğrayın Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun Tarhanayı çukur bir kasede 1 bardak sıcak su ile krema kıvamına gelene dek ezdikten sonra çorba tenceresine aktarın 6-7 bardak su ya da et suyu ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış mercimek ve nohutu, yarım limonun suyunu, tereyağ’ı ve baharatını ilave edin Birkaç taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte, arzu ettiğiniz kıvama gelene dek karıştırarak pişirin Çorbayı servis kaselerine paylaştırın İsteğe göre sıvıyağda kavrulmuş soğan ve sarımsaklarla sıcak servis yapın __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır