Babuko

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Yarım kilo süzme yoğurt
Yeterince bayat ekmek
Yeteri kadar su
tuz
Tereyağı

1 Buğday unundan hamurunu hazırlayın, mayasınıda koymayı unutmayın
Daha sonra mayalanmaya bırakınHamur mayalandıktan sonra ona yuvarlak teker şeklinde bir şekil verilir
Sonra meşe odunu ile ıstılmış ocakta sacın altına yerleştirilerek pişirmeye bırakılır
Nar gibi piştikten sonra çıkarılırKömbe kuzine sobadada pişirilebilir
2Yoğurt yada keşten yapılmış ayran bir kaba konur
3Yeterince tereyağı bir tavada eritilir
4 Buğday unundan yapılmış ve kömbe diye bilinen büyükçe ekmeği üzerindeki kızarmış kabuğu
bıçakla daire şaklinde kesilerek çıkarılırKömbenin içi oyularak çıkarılır
Çıkarılan iç lokmalar şeklinde doğranırKömbenin içerisine dökülür
Üzerine ayran ve ayranında üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek sevise hazır hale getirilir
Herkes çataliyle bu yemeği kömbenin tepsi şeklindeki o kabuğunun içerisinde yer

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Babuko Yarım kilo süzme yoğurt Yeterince bayat ekmek Yeteri kadar su tuz Tereyağı 1 Buğday unundan hamurunu hazırlayın, mayasınıda koymayı unutmayın Daha sonra mayalanmaya bırakınHamur mayalandıktan sonra ona yuvarlak teker şeklinde bir şekil verilir Sonra meşe odunu ile ıstılmış ocakta sacın altına yerleştirilerek pişirmeye bırakılır Nar gibi piştikten sonra çıkarılırKömbe kuzine sobadada pişirilebilir 2Yoğurt yada keşten yapılmış ayran bir kaba konur 3Yeterince tereyağı bir tavada eritilir 4 Buğday unundan yapılmış ve kömbe diye bilinen büyükçe ekmeği üzerindeki kızarmış kabuğu bıçakla daire şaklinde kesilerek çıkarılırKömbenin içi oyularak çıkarılır Çıkarılan iç lokmalar şeklinde doğranırKömbenin içerisine dökülür Üzerine ayran ve ayranında üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek sevise hazır hale getirilir Herkes çataliyle bu yemeği kömbenin tepsi şeklindeki o kabuğunun içerisinde yer