Kayzerin Karmaşası / Kaiserschmarren

• Özellikle Avusturya'nın Salzburg şehrine has olan Kayzerin karmaşasını ya da gerçek adıyla Kaiserschmarren'i mutlaka deneyin

İçindekiler,

• 5 yumurta
• 1 paket vanilya
• 200 gr un
• 400 ml süt
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• Bir tutam tarçın
• Bir miktar margarin
• 60 gr kuru üzüm
• 2-3 çorba kaşığı toz şeker
• 50 gr pudra şekeri

Hazırlanışı,

• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın Yumurta sarısını vanilya, un, süt, tuz, portakal kabuğu ve tarçınla karıştırın Karışımı 15 dakika dinlendirin
• Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın Ardından hamura ekleyin
• Yapışmaz bir tavada bir miktar margarini eritin Hamuru porsiyonlar halinde tavada pişirin Alt kısmı piştikten sonra üst kısmı da pişirin ve omletleri bir çatal yardımıyla parçalara ayırın
• Son olarak kuru üzümü ekleyip pişirmeye devam edin Hazır olan tatlıları soğumamaları için önceden ısıtılmış fırında bekletebilirsiniz
• Hamuru pişirme işlemi sona erdikten sonra tavada şekeri hafifçe kavurun Tatlıları tavaya ekleyip şekerle kısa bir süre daha pişirin
• Tatlıyı servis tabaklarına alıp üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis yapın
• Afiyet olsun