Deglasaj (Deglaçage) Ne Demek ? |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Deglasaj (Deglaçage) Ne Demek ?Deglasaj (Deglaçage) Ne Demek ? Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü; tavuğun piştiği kaba biraz su ilave ederek elde edilen yapma yöntemi
|
|
|
|