Yumurtali Konsome Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

MALZEMELER
1 ½ lt (6 bardak) konsome
1 bardak süt 2 bütün yumurta

YAPILIŞ TARİFİ
1-Yumurtalari bir kaba kirin

Telle karistirarak sütü katin

Tuz, biber koyun

2-4 adet krem karamel kalibina, ya da 15 cm

Çapinda dibi düz bir kaliba bosaltin

içinde sicak su bulunan bir tepsiye oturtun

Firinda 20 dakika pisirin

3-Firindan ve sudan çikartip sogutun

Kaliplari ters çevirip bosaltin

Pisen yumurtali karisimi küp seklinde dograyin

4-Yumurtali garnitürü konsome kaselerine dagitin

Üzerine sicak konsome koyup servis yapin

Yumurtalı Konsomme

Evinizde hazır et suyu varsa ondan yararlanabilirsiniz

Et suyunuz yoksa 250 gram süt danası etini altı bardak suyla bir saat kadar kaynatın

Elde ettiğiniz et suyunu dört kâseye bölün

Her kâseye birer yumurta kırın, üzerlerine rendelenmiş kaşer peyniri serperek servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Büyükçe ve geniş bir tencereye ağzına 2 parmak kalana kadar su doldurup, 3 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı sirke ekleyerek suyu kaymatınız

Oda sıcaklığında 10 yumurtayı 2'şer-3'er kaynar tuzlu suya kırıp, yumurtaların akları sertleşip sarılarının üsıtünü örtene kadar (çılbırda olduğu gibi) poşe ediniz

Birer kişilik 10 kaseye yumurtaları birer birer koyup, her kaseye birer kepçe de konsome ekleyerek servis ediniz

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtali Konsome Tarifi MALZEMELER 1 ½ lt (6 bardak) konsome 1 bardak süt 2 bütün yumurta YAPILIŞ TARİFİ 1-Yumurtalari bir kaba kirin Telle karistirarak sütü katin Tuz, biber koyun 2-4 adet krem karamel kalibina, ya da 15 cm Çapinda dibi düz bir kaliba bosaltin içinde sicak su bulunan bir tepsiye oturtun Firinda 20 dakika pisirin 3-Firindan ve sudan çikartip sogutunKaliplari ters çevirip bosaltin Pisen yumurtali karisimi küp seklinde dograyin 4-Yumurtali garnitürü konsome kaselerine dagitin Üzerine sicak konsome koyup servis yapin Yumurtalı Konsomme Evinizde hazır et suyu varsa ondan yararlanabilirsiniz Et suyunuz yoksa 250 gram süt danası etini altı bardak suyla bir saat kadar kaynatın Elde ettiğiniz et suyunu dört kâseye bölün Her kâseye birer yumurta kırın, üzerlerine rendelenmiş kaşer peyniri serperek servis yapın

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtali Konsome Tarifi Büyükçe ve geniş bir tencereye ağzına 2 parmak kalana kadar su doldurup, 3 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı sirke ekleyerek suyu kaymatınız Oda sıcaklığında 10 yumurtayı 2'şer-3'er kaynar tuzlu suya kırıp, yumurtaların akları sertleşip sarılarının üsıtünü örtene kadar (çılbırda olduğu gibi) poşe ediniz Birer kişilik 10 kaseye yumurtaları birer birer koyup, her kaseye birer kepçe de konsome ekleyerek servis ediniz