Gül Tatlısı Tarifi ( Elazığ )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Gül Tatlısı Tarifi ( Elazığ )

Malzemeler
Yeteri kadar un, nişasta ve ceviz içi
1 paket bizimyağ
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Yarım su bardağı yağ

YAPILIŞI:
1

Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak içerisine yeteri kadar un konulup karbonat ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır

2

Hazırlanan hamur topaklara ayrılarak nişasta ile açılır

Tepsi yağlanarak yufka serilir

Yufkanın üzerine havanda dövülmüş ceviz serpilir

Bu işleme yufkalar bitene kadar devam edilir

3

Yufkalar bittikten sonra istenilen şekilde kesilerek üzerine, bir paket sanayağı eritilip iyice kızartıldıktan sonra dökülür ve kızgın fırında kızartılır

4

Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra soğutulur ve hazırlanan şurup sıcak olarak üzerine dökülür

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gül Tatlısı Tarifi ( Elazığ ) Gül Tatlısı Tarifi ( Elazığ ) Malzemeler Yeteri kadar un, nişasta ve ceviz içi 1 paket bizimyağ 1 adet yumurta 1 kase yoğurt 1 çay kaşığı karbonat Yarım su bardağı yağ YAPILIŞI: 1Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak içerisine yeteri kadar un konulup karbonat ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır 2Hazırlanan hamur topaklara ayrılarak nişasta ile açılırTepsi yağlanarak yufka serilirYufkanın üzerine havanda dövülmüş ceviz serpilirBu işleme yufkalar bitene kadar devam edilir 3Yufkalar bittikten sonra istenilen şekilde kesilerek üzerine, bir paket sanayağı eritilip iyice kızartıldıktan sonra dökülür ve kızgın fırında kızartılır 4Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra soğutulur ve hazırlanan şurup sıcak olarak üzerine dökülür