Barbunya Balığı Buğulaması Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Barbunya Balığı Buğulaması Tarifi Yapılışı Mazemeleri

Malzemeler

? 1/2 kg orta boy kınalı barbun

? 3 orta boy domates

? 1 orta boy soğan

? 2-3 defne yaprağı

Maydanoz

? 1 yemek kaşığı tereyağı

? tuz, nane, karabiber

Hazırlanışı

Domatesleri rendeliyoruz

Soğanı ufak ufak parçalıyoruz

Tereyağını tavada eritip, önce soğanı kısa bir müddet sonrada domatesleri ilave ediyoruz

Domates suyunu biraz çekince tavayı ateşten alıp barbunlarımızı daire biçiminde sosun üzerine diziyoruz

Baharatları,tuzu ekleyip orta ateşte 10-15 dk kadar pişiriyoruz

(Pişirme sırasında sosu balıkların üzerinde gezdirin ve üzerine çok minik tereyağ parçaları koyun) Eğer gerekirse bir miktar su katabiliriz

Piştikten sonra üzerinde bir miktar ince kıyılmıs maydonoz gezdirerek servis yapıyoruz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Barbunya Balığı Buğulaması Tarifi Yapılışı Barbunya Balığı Buğulaması Tarifi Yapılışı Mazemeleri Malzemeler ? 1/2 kg orta boy kınalı barbun ? 3 orta boy domates ? 1 orta boy soğan ? 2-3 defne yaprağı Maydanoz ? 1 yemek kaşığı tereyağı ? tuz, nane, karabiber Hazırlanışı Domatesleri rendeliyoruz Soğanı ufak ufak parçalıyoruz Tereyağını tavada eritip, önce soğanı kısa bir müddet sonrada domatesleri ilave ediyoruz Domates suyunu biraz çekince tavayı ateşten alıp barbunlarımızı daire biçiminde sosun üzerine diziyoruz Baharatları,tuzu ekleyip orta ateşte 10-15 dk kadar pişiriyoruz (Pişirme sırasında sosu balıkların üzerinde gezdirin ve üzerine çok minik tereyağ parçaları koyun) Eğer gerekirse bir miktar su katabiliriz Piştikten sonra üzerinde bir miktar ince kıyılmıs maydonoz gezdirerek servis yapıyoruz