Köy Köftesi Tarifi

Köy Köftesi Tarifi Yapılışı

MALZEMELER
300 gr Kiyma
400 gr Kabak
50 gr Rendelenmis Parmezan Peyniri Veya Eski Kasar
1 Sogan
1 Yumurta
1 Yumurta Sarisi
2 Çorba Kasigi Galeta Unu
Zetinyagi

YAPILIŞ TARİFİ
Kabaklari yikayip kaziyinSogani ayiklayinHepsini minik minik dogradiktan
sonra tuzlu suda haslayin
Süzdükten sonra bir de parmaklarinizla sikarak suyunu çikarinBir kaba
koyup çatalla ezerek krema haline getirin
Kiymayi, yumurtayi,yumurta sarisini,rendelenmis peyniri,2 çorba kasigi
galeta ununu,tuz ve karabiberi ekleyinIyice karistirip,una buladiginiz
parmaklarinizla orta boyda köfteler yapin
Iyice kizdirdiginiz zeytinyaginda,her taraflari altin sarisi renk alincaya
kadar kizartinHemen servis yapin

Köy Köftesi Tarifi

2 su bardağı ince bulgur
4 soğan
4 çorba kaşığı un
500 gr yoğurt
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Baharat
2 diş yağ
Sarımsak

Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletin Soğanlardan birini soyup rendeleyin Sarımsakları soyup ezin Bulgur yumuşayınca rendelenmiş soğan, un, tuz, sarımsak, nane ve yumurta akını ekleyip iyice yoğurun Köfte harcından küçük parçalar koparıp oval köfteler yapın Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın Kalan 2 soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın Margarini tavada eritip soğanı pembeleştirin Kırmızı tozbiber serpin, kızarınca ateşten alı Köftelerin üzerine yoğurt koyduktan sonra biberli eritilmiş yağı da yoğurdun üzerine dökün