Sarma Beyti Kabap Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Sarma Beyti Kabap Tarifi

250 gr kıyma
1 adet minik soğan
4-5 dal maydanoz
Karabiber, tuz
2 adet lavaş yufkası
Üzeri için:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

Kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber yoğrulur 2 parçaya ayrılılır Her parça adana kebap yapar gibi şişe, 1 karış boyunda geçirilir

Izgarada ya da mangalda pişirilir

Köfte şişten çıkarılır, lavaşa sarılır

Servis tabağına konur, 2 parmak eninde, bıçakla dilimlenir

Diğer tarafta üst malzemesi, sos kabında bir taşım kaynatılır ve kebabın üzerine gezdirilir

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzemeler:
600 grorta yağlı kuzu kıyma
4 diş sarımsak
15 demet maydonoz
4 adet lavaş
yeterince tuz
garnitür olarak:
sivri biber
domates
yoğurt
Lavaşlar için:
3 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Kemiksiz kuzu etini bıçakla kıyma haline getirdim
Saımsakların kabuklarını soydum,yıkadım ve ezdim
Maydonozları ayıklayıp yıkayıp incecik doğradımÖncelikle domates ve biberleri yıkayıp Izgarada közledim
Maynozun yarısını,eti,ezilmiş sarımsak ve tuzu yoğurdumÇöp şişlere geçirdimIzgarada pişirdim
Tereyağını erittimYumurta fırçası yardımıyla lavaşları yağladımKullanmadığım maydonozları bir tepsiye yaydımHer bir lavaşı yağladıktan sonra bu tepsiye aldım ve elimle lavaşların üzerine maydonozların yapışması için bastırdım
Şişte pişirdiğim kebabı lavaşın ortasına sarıp rulo şekli verdim
Çapraz şekilde dilimleyip servis tabağına yerleştirdimDaha önceden közlediğim biber ve domatesleri yerleştirdimTabağın ortasına yoğurt ilave ettimSıcak sıcak servis yaptım
Afiyet olsun,

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sarma Beyti Kabap Tarifi Sarma Beyti Kabap Tarifi 250 gr kıyma 1 adet minik soğan 4-5 dal maydanoz Karabiber, tuz 2 adet lavaş yufkası Üzeri için: 1 çorba kaşığı salça 1 su bardağı su 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz Kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber yoğrulur 2 parçaya ayrılılır Her parça adana kebap yapar gibi şişe, 1 karış boyunda geçirilir Izgarada ya da mangalda pişirilir Köfte şişten çıkarılır, lavaşa sarılır Servis tabağına konur, 2 parmak eninde, bıçakla dilimlenir Diğer tarafta üst malzemesi, sos kabında bir taşım kaynatılır ve kebabın üzerine gezdirilir

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Sarma Beyti Kabap Tarifi Malzemeler: 600 grorta yağlı kuzu kıyma 4 diş sarımsak 15 demet maydonoz 4 adet lavaş yeterince tuz garnitür olarak: sivri biber domates yoğurt Lavaşlar için: 3 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: Kemiksiz kuzu etini bıçakla kıyma haline getirdim Saımsakların kabuklarını soydum,yıkadım ve ezdim Maydonozları ayıklayıp yıkayıp incecik doğradımÖncelikle domates ve biberleri yıkayıp Izgarada közledim Maynozun yarısını,eti,ezilmiş sarımsak ve tuzu yoğurdumÇöp şişlere geçirdimIzgarada pişirdim Tereyağını erittimYumurta fırçası yardımıyla lavaşları yağladımKullanmadığım maydonozları bir tepsiye yaydımHer bir lavaşı yağladıktan sonra bu tepsiye aldım ve elimle lavaşların üzerine maydonozların yapışması için bastırdım Şişte pişirdiğim kebabı lavaşın ortasına sarıp rulo şekli verdim Çapraz şekilde dilimleyip servis tabağına yerleştirdimDaha önceden közlediğim biber ve domatesleri yerleştirdimTabağın ortasına yoğurt ilave ettimSıcak sıcak servis yaptım Afiyet olsun,