Tavuklu Mantarlı Dürüm Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuklu Mantarlı Dürüm Tarifi

Malzemeler :

Lavaşı İçin:
3 Su B Söke Un
1 Tatlı K Yaşmaya
1 Tatlı K Tuz
Aldığı Kadar Su İç Harcı İçin:
2 Tavuk Budu
1 Kase Mantar
1 Soğan
4 Domates
4 Diş Sarımsak
Taze Kekik
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı :
Lavaşı hazırlarken; bir kabın içine unu, mayayı, tuzu ve aldığı kadar suyu koyun ve yoğurun

Hamuru elde edince orta büyüklükte lavaşlar açın

Sacda pişirin ve üzerlerini yağlayın

Soğanları ve sarımsakları doğrayın

Tavada yağla kavurun

Domatesleri soyun ve doğrayın

Tavukları ve mantarları da küp küp doğrayın

Hepsini tavaya ilave edip karıştırın

Hazırladığınız lavaşların içine harçtan koyun ve sarın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Mantarlı Tavuk Dürüm Tarifi

Malzemeler,
500 gram tavuk göğüs eti
500 gram kültür mantarı
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik

Servis için,
3 adet domates
5 adet taze soğan
1 kâse haşlanmış mısır
Yarım demet kıvırcık
10 adet kornişon turşu
Yarım demet mor lahana
5 adet lavaş ekmeği

Hazırlanışı,
Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın

Mantarları yıkayıp orta kalınlıkta dilimleyin

Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın

Yayvan bir tencereye; sıvıyağ, soğan ve sarımsağı alın

Orta dereceli ateşte soğanın rengi değişene kadar kavurun

Mantarları ilave edip suyunu bırakana kadar pişirin

Tavuk, tuz ve kekiği tencereye ekleyip iyice karıştırın

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, tavuk suyunu bırakıp çekene kadar pişirin

Servis için gerekli malzemeleri doğrayın

Lavaş ekmekleri tavada ısıtın

Her bir lavaşın ortasına tavuklu, mantarlı harç koyun

Üzerine domates, lahana, turşu, mısır, serpin

Dürüm şeklinde sarıp sıcak servis yapın

Afiyet olsun

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Mantarlı Dürüm Tarifi Tavuklu Mantarlı Dürüm Tarifi Malzemeler : Lavaşı İçin: 3 Su B Söke Un 1 Tatlı K Yaşmaya 1 Tatlı K Tuz Aldığı Kadar Su İç Harcı İçin: 2 Tavuk Budu 1 Kase Mantar 1 Soğan 4 Domates 4 Diş Sarımsak Taze Kekik Tuz Karabiber Sıvıyağ Hazırlanışı : Lavaşı hazırlarken; bir kabın içine unu, mayayı, tuzu ve aldığı kadar suyu koyun ve yoğurun Hamuru elde edince orta büyüklükte lavaşlar açın Sacda pişirin ve üzerlerini yağlayın Soğanları ve sarımsakları doğrayın Tavada yağla kavurun Domatesleri soyun ve doğrayın Tavukları ve mantarları da küp küp doğrayın Hepsini tavaya ilave edip karıştırın Hazırladığınız lavaşların içine harçtan koyun ve sarın

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Mantarlı Dürüm Tarifi Mantarlı Tavuk Dürüm Tarifi Malzemeler, 500 gram tavuk göğüs eti 500 gram kültür mantarı 2 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik Servis için, 3 adet domates 5 adet taze soğan 1 kâse haşlanmış mısır Yarım demet kıvırcık 10 adet kornişon turşu Yarım demet mor lahana 5 adet lavaş ekmeği Hazırlanışı, Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın Mantarları yıkayıp orta kalınlıkta dilimleyin Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın Yayvan bir tencereye; sıvıyağ, soğan ve sarımsağı alın Orta dereceli ateşte soğanın rengi değişene kadar kavurun Mantarları ilave edip suyunu bırakana kadar pişirin Tavuk, tuz ve kekiği tencereye ekleyip iyice karıştırın Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, tavuk suyunu bırakıp çekene kadar pişirin Servis için gerekli malzemeleri doğrayın Lavaş ekmekleri tavada ısıtın Her bir lavaşın ortasına tavuklu, mantarlı harç koyun Üzerine domates, lahana, turşu, mısır, serpin Dürüm şeklinde sarıp sıcak servis yapın Afiyet olsun