Közlenmiş Sarı Biber Çorbası...

Malzemeler:3 kişilik
1 cup = 250 ml'lik su bardağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım kuru soğan; kahverengi kabuklu olanlarından
• Yarım havuç; kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş
• Yarım kereviz sapı; dilimlenmiş
• 25 su bardağı sebze suyu
• 4 adet sarı biber; közlenip, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
• Yarım tatlı kaşığı taze kekik; incecik doğranmış (bulamazsanız kuru kekik)
• Tuz ve öğütülmüş tane karabiber
• Süslemek için maydanoz yaprağı

Tarif:[*]Orta boy bir çorba tenceresinin içine yağı koyun Yağ kızınca; doğranmış soğanı, havucu ve kereviz sapını ekleyin Yağın içinde 5-7 dakika, rengi kızarana kadar soteleyin [*]Sebze suyunu üzerlerine dökün Su fıkırdamaya başlayınca doğradığınız biberleri ekleyin Tencereniz kapağını kapatın ve önce hızlı ateşte, ardından orta ateşte 30 dakika pişirin [*]Tencereyi ocağın üstünden alın ve el blenderiyle çorbayı püre haline getirin İçinde pütürüklü bir parça kalmamasına dikkat edin [*]Çorbayı tekrar ocağın üstüne koyun Kekiği ekleyin 5 dakika daha pişirin